Stefan Perceval studeert in 1998 af aan het HIDK – Studio Herman Teirlinck. Stefan acteert, regisseert en schrijft voor Victoria (nu Campo), HET TONEELHUIS, HETPALEIS, 4 Hoog, Malpertuis, HET GEVOLG, Tutti Fratelli. Van Maaseik, over Avignon en Berlijn tot in Shanghai. Ondertussen acteert Stefan in talrijke televisiereeksen en films. In 2014 wordt hij algemeen directeur van HETGEVOLG.
Voor HETPALEIS schrijft en regisseert hij 'Honingbijen/Honeybees' (1999-2000), 'Geest' (2004-2005), 'Hard Hart' (2003-2004), speelt hij de hoofdrol in 'Woyzeck' (1998-1999) van Büchner en is hij Wortel van glas (2002-2003) in de gelijknamige voorstelling op tekst van Josse De Pauw. In februari 2005 is zijn 'Trilogie voor Moeder de Vrouw' in première gegaan; een coproductie tussen HETPALEIS en Het Toneelhuis waarvoor hij 'Solidatus!', 'Honingbijen/Honeybees' en 'Canal Albert' bundelt. In het najaar van 2005 schrijft en regisseert Perceval 'Alleman' in HETPALEIS, een vertel- en kijkverhaal voor kleuters. Hij bewerkt en regisseert 'U bent mijn moeder' (najaar 2005), deze voorstelling wordt in 2006 genomineerd voor TF-1, het Theaterfestival in Nederland. In 2007 regisseert hij 'B=A' in HETPALEIS. Op het einde van datzelfde jaar schrijft en regisseert hij 'Prookjes'. In 2008 maakt hij in HETPALEIS 'Mijn Hart', een samenwerking met Open Monumentendag Vlaanderen en realiseert hij het sociaalartistieke project 'Wij?' met beroepsjongeren van het VTI te Kontich. 'Het eenzame beest/The lonely beast' is zijn eerste samenwerking met An De Donder. In het seizoen 2008-2009 maakt hij de HETPALEISproductie 'Bolleke sneeuw', dat in november 2009 wordt uitgenodigd op het Shanghai Art Festival in China. In 2009 coacht Perceval ook de HETPALEISdebutanten. Verder schrijft en regisseert hij de HETPALEISproducties 'Eeuwige Sneeuw' (2010) en 'De tocht van de olifant' (2012)
Met 'Wij?' gooit hij hoge ogen en zet het beroepsonderwijs in een nieuwe daglicht. Vanaf 2006 ontwerpt Stefan een unieke methode om iedereen te helpen via theater hun verhaal te vertellen. In opdracht van de Canon Cultuurcel zet hij het project Zwarte Engel op samen met Buso school Zonneweelde uit Lommel. Uit dit project ontstaat de nood om zelf een platform voor individuele begeleiding op te zetten, PONT. Stefan zet vele projecten uit in verschillende niveaus van het onderwijs.
Stefan geeft regelmatig workshops en lezingen aan de universiteiten van Leuven, Gent, Brussel (VUB) en Utrecht over zijn “kunsteducatieve projecten”. In 2011 en 2012 opent hij in Amsterdam het congres OUTSIDE IN! aan de Amsterdamse hogeschool voor de kunsten.
In maart 2011 kreeg Stefan “De gouden klaproos” in de categorie Toneel literatuur, een erkenning van de leden van auteursvereniging Sabam voor Vlaamse jonge scheppende kunstenaars voor hun prestaties, inzet en gedrevenheid.