Jo Jochems besliste na zijn studie Germaanse talen om in Maastricht de parttime opleiding docent/regisseur te volgen aan de Toneelacademie. Na deze opleiding startte hij in seizoen 2000-2001 als regieassistent bij BRONKS in de productie Antigone in een regie van Brick de Bois. Bij hetzelfde gezelschap werkte hij als dramadocent, begeleidde hij Het puntje van mijn tong (2004-2005) en speelde hij mee in Niet kunnen is een kunst (2009-2010). Hij was vervolgens te zien in Alice (2004-2005) bij KOPERGIETERY, De gans en zijn broer (2005-2006) bij luxemburg, De zonen van Zurg (2006-2007) bij De Werf, De Kafka's (2010-2011) bij Theater Antigone en Watou (2010-2011) bij Laika in coproductie met Bonte Hond. Daarnaast maakte hij bij luxemburg Verzeten (2005-2006) en Zucht (2008-2009). In 2007 won Jochems de Cultuurprijs in de categorie Jeugdtheater. De laatste jaren was hij één van de vaste gezichten in bijna alle producties van Studio Orka, zoals Lava, een bodemonderzoek, Mijnheer Porselein, Bernina, tenminste houdbaar tot, Warmoes en Mister More, Lady Less (van 2006-2007 t/m 2011-2012). Vorig seizoen was hij nog te zien in Halve Mens bij Tuning People (in coproductie met kc nona/Cc Mechelen). In seizoen 2004-2005 werkte hij voor het eerst in HETPALEIS als regieassistent bij Soepkinders (coproductie met Laika) en verving hij in dezelfde productie af en toe zijn broer Gert Jochems. In 2012-2013 speelde Jo Jochems in de HETPALEISproductie Cosimo en zijn plantenplan.